"البيتزا بالفراخ" هي وصفة من وصفات البيتزا المحبوبة التي تناسب الجميع الأعمار، تعتبر البيتزا من أكثر الأطباق الإيطالية شهرة حول العالم، ولكن الطريقة التي يتم تحضيرها قد تختلف من بلد إلى آخر، يبحثن الأمهات دائماً عن وصفات جديدة للبيتزا.
طريقة عمل البيتزا بالفراخ
من أكثر أنواع البيتزا طلباً هي بيتزا بالفراخ، لذا ولتسهيل المهمة عليك، جلبنا لك هذه الوصفة الناجحة لعمل بيتزا بالفراخ ذات المذاق الشهي.
مقادير البيتزا بالفراخ:
- عجينة بيتزا.
- صلصة بيتزا.
- شرائح بصلة كبيرة.
- فلفل ألوان مقطع مكعبات صغيرة.
- شرائح رقيقة من حبة طماطم.
- شرائح من الزيتون (أسود + أخضر).
- جبنة موزاريلا.
مقادير حشوة الفراخ:
- ربع كيلو من صدر فراج مقطع مكعبات.
- ملعقتين كبيرتين من الزيت.
- ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- رشة من بودرة الثوم وبودرة البصل.
طريقة عمل حشوة الفراخ للبيتزا:
- في مقلاة ضعي الزيت لتسخن، ثم أضيفي قطع الفراخ وقلبيها حتى يتغير لونها (النار متوسطة).
- بعدها قومي بإضافة كل من الملح، الفلفل الأسود، بودرة الثوم والبصل، البهارات الخاصة بالفراخ وقلبي المكونات ثم قومي بتغطيتها واتركي الدجاج لينضج على نار هادئة.
طريقة تحضير البيتزا بالفراخ:
- بداية قومي بإشعال الفرن على درجة حرارة عالية لتسخينه (200 درجة مئوية).
- في الخطوة التالية، قومي بفرد عجينة البيتزا بالنشابة وضعيها في صينية الفرن، التي سبق وقمت بدهنها بالقليل من الزيت ورششت عليها القليل من الدقيق.
- ومن ثم قومي بوضع صلصة البيتزا على العجينة ثم طبقة من جبنة الموزاريلا، ومن ثم قومي بتوزيع حشوة الدجاج.
- ولاكتمال تحضير البيتزا بالفراخ، قومي بتوزيع شرائح البصل والطماطم والفلفل والزيتون على قرص البيتزا، وضعي كطبقة أخيرة القليل من جبنة الموزاريلا.
- بعدها قومي بإدخال البيتزا إلى الفرن لتنضج، قد تأخذ منك حوالي 10 دقائق، ثم اخرجيها وقطعيها واستمتعي مع الأحباء بمذاق بيتزا بالفراخ المميز وبالهناء والشفاء.
ذات صلة: طريقة تحضير بيتزا بالجبنة
طريقة عمل البيتزا الفراخ بالصوص الابيض
بيتزا الفراخ بالصوص الابيض هي بالتأكيد من أكثر أنواع البيتزا تميزاً، بسبب شكلها وتفردها بالمذاق عن الباقي. وما يزيد هذه البيتزا وذوقها روعة، هو توفر مكوناتها البسيطة لدى غالبية الناس.
مقادير بيتزا الفراخ بالصوص الابيض:
- عجينة البيتزا.
- جبنة موزاريلا.
- صدر دجاج (فراخ) مقلي ومقطع إلى مكعبات صغيرة.
- مكعبات حبة طماطم.
- كمية من الريحان المقطع.
- فطر مقطع إلى شرائح.
- مقادير الصوص الابيض:
- ملعقتان كبيرتا الحجم من الزبدة.
- ربع كوب من الحليب.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- فصين من الثوم المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الريحان الطازج والمفروم.
- ربع كوب من جبنة بارميزان المبشورة.
طريقة تحضير البيتزا الفراخ بالصوص الابيض:
- في الخطوة الأولى لعمل البيتزا، سنقوم بتحضير الصوص وذلك بوضع الزبدة في قدر على نار متوسطة وتذويبها.
- أضيفي الدقيق إلى الزبدة وحركي حتى يتمازج المكونان.
- بعدها قومي بإضافة الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر.
- ثم أضيفي كلاًّ من الملح، الفلفل الأسود، الثوم، والريحان المفروم ولا تنسي التقليب المستمر.
- بعدها أضيفي جبنة البارميزان واخلطي الصوص الابيض جيداً حتى يُصبح قوامها كريمي، وعند هذه المرحلة قومي بإطفاء النار ودعي الصوص الابيض لتبرد وتثخن أكثر.
الخطوة الثانية لتحضير البيتزا بالفراخ والصوص الابيض:
- قومي بفرد عجينة البيتزا بالنشابة على شكل قرص وبسُمك واحد سنتيمتر، ثم ضعيها في صينية الفرن التي سبق وقمت بدهنا بالزيت ورششت القليل من الدقيق عليها لتفادي التصاق البيتزا أثناء الطهي.
- بعدها قومي بتوزيع الصوص الابيض على سطح البيتزا، ثم طبقة من جبن الموزاريلا، وطبقة من الدجاج المقلي، الطماطم، شرائح الفطر، والريحان المقطع.
- أدخلي الصينية إلى الفرن الذي سبق وقمت بتسخينه، وعلى درجة عالية تُطهي البيتزا لحوالي 10-15 دقيقة حتى تصبح طبقة الصوص الأبيض ذهبية واخرجيها.
ذات صلة: طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة خطوة بخطوة
بيتزا الفراخ باربيكيو دومينوز
تعتبر بيتزا دجاج باربيكيو دومينوز من أنواع البيتزا سهلة التحضير، وتعتمد في الأساس على صوص الباربيكيو.
مقادير البيتزا بالفراخ باربيكيو دومينوز:
- عجينة البيتزا.
- شرائح بصلة واحدة.
- نصف كوب من صوص باربيكيو.
- جبنة شيدر.
- جبنة موزاريلا.
- كزبرة خضراء مفرومة.
مقادير باربيكيو للبيتزا:
- 2 صدر دجاج.
- زيت نباتي.
- ملعقة من الخل.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح.
طريقة تحضير باربيكيو الفراخ:
- ضعي الدجاج في وعاء وأضيفي إليه كلاًّ من الزيت، الخل، الفلفل الأسود، البابريكا، الملح واخلطي جيداً حتى يتشرب الفراج الخليط.
- ضعي الدجاج في صينية وادخليها إلى الفرن على درجة حرارة 200° لحوالي 25 دقيقة، وعندما ينضج الفراخ قومي بتقطيعه إلى شرائح.
طريقة عمل بيتزا فراخ باربيكيو دومينوز:
- في البداية قومي بفرد عجينة البيتزا بشكل دائري، ثم ضعيها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت النباتي ومرشوشة بقليل من الدقيق، ثم اثقبي العجينة بشوكة لمنع انتفاخها وتكون الهواء فيها.
- ادهني العجينة بصوص الباربيكيو، ثم أضيفي عليها شرائح البصل وشرائح الفراخ.
- في وعاء اخلطي مبشور جبنة الشيدر والموزاريلا وأضيفيها فوق طبقة الدجاج.
- قومي بإدخال صينية البيتزا إلى الفرن على درجة حرارة عالية (200°) لمدة 15-20 دقيقة.
- وعندما تأخذ اللون الذهبي أخرجيها وزينيها بالكزبرة (حسب الرغبة).
في الختام: نتمنى أن تجربوا إحدى هذه الوصفات التي نضمن لكم نجاحها، لتستمعوا بها مع أفراد العائلة والأصدقاء والأحباء.