طريقة عمل الكاتشب في المنزل مثل الجاهز

الكاتشب من أشهر الصوصات في العالم ويستخدم على الكثير من الأكلات خاصة البطاطس المقلية، فلا أحد يأكل البطاطس من غير الكاتشب.

طريقة عمل الكاتشب في المنزل
طريقة عمل الكاتشب في المنزل

غالباً ما نقوم بشراء الكاتشب الجاهز من المحلات لأنه قوامه طري وطعمه لذيذ ومضمون، لكن المشكلة أن الكاتشب الجاهز مليء بالمواد الحافظة والسكر كما أننا لا نضمن نوع الطماطم المستخدمة في تحضيره.


لذلك أحضرنا لكم طريقة عمل الكاتشب في المنزل مثل الجاهز، الطريقة بسيطة جداً وتمكننا من تحضير الكاتشب من الطماطم فقط، ويمكن إضافة الشطة لنحصل عل الكاتشب الحار.


طريقة تحضير الكاتشب في المنزل

المكونات الكمية
طماطم كيلو ونصف
خل نصف كوب
سكر كوب واحد أو نصف كوب
حسب الرغبة
ملح ملعقة صغيرة
ثوم بودرة ملعقة صغيرة
بصل بودرة ملعقة صغيرة
فلفل أسودة ملعقة صغيرة


طريقة التحضير:

  1. أولاً نقوم باختيار حبات الطماطم بشكل جيد بحيث تكون حمراء اللون وجيدة الاستواء.
  2. نقوم بتقطيع الطماطم إلى مكعبات مع الاحتفاظ بالسوائل داخل الطماطم.
  3. نقوم بوضع الطماطم في الخلاط وضربها حتى تصبح سائلة تماماً.
  4. بعدها نقوم بتصفية عصير الطماطم من القشور والبذور التي لم تفرم باستخدام مصفاة.
  5. نقوم بصب عصير الطماطم المصفى في قدر ونضعه على النار حتى يصل إلى درجة الغليان.
  6. بعدها نخفف النار تحت عصير الطماطم ونتركها لفترة طويلة مع التقليب كل فترة.
  7. ننتظر حتى نتخلص من معظم الماء الموجود ويصبح القوام مثل صلصة الطماطم أو قريبا ً من قوام الكاتشب.
  8. عندها نضيف باقي المكونات ونخلطها ثم نتركها على نار هادئة فترة من الزمن.
  9. نقوم بحل ملعقة صغيرة من النشاء في ملعقتين من الماء ثم نصبها فوق الكاتشب.
  10. ننتظر حتى يصبح قوام الكاتشب ثقيلاً وكثيفاً ونتخلص من كل الماء الموجود عندها يصبح الكاتشب جاهزاً للتقديم.
  11. نصبه في زجاجات ونضعها في البراد.
  12. يمكن الاحتفاظ بها لمدة أسبوعين في البراد أو 6 أشهر في الفريزر.

كانت هذه أسهل طريقة عمل الكاتشب في المنزل مثل الجاهز من الطماطم فقط وبطريقة بسيطة جداً!




وضع القراءة :
حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-