طريقة عمل شيبس الدوريتوس الأصلي المقرمش

الدوريتوس من أنواع الشيبس البطاطس المفضلة لدى الجميع، خاصة بسبب شكله وقرمشته المميزة ما يجعله وجبة خفيفة ومميزة.

طريقة عمل شيبس الدوريتوس الأصلي
طريقة عمل شيبس الدوريتوس الأصلي

المميز في شيبس الدوريتوس أنه يمكن تحضيره في المنزل ببساطة، والحصول على طعم قريب جداً من طعم الدوريتوس الأصلي، لذلك فإن تحضيره في المنزل يعتبر من الوصفات السهلة والبسيطة.


أحضرنا لكم اليوم طريقة تحضير شيبس الدوريتوس المثلثات، ثم نقوم بقليها في الزيت لنحصل على دوريتوس رائع ومقرمش مثل الأصلي، فالدوريتوس لا يتم تحضيره من البطاطس أو شرائح البطاطس بل يتم تحضير عجينة ثم تقطيعها على شكل مثلثات ثم قليها.


مكونات وطريقة تحضير شيبس الدوريتوس :

المكونات:

  • 2 كوب من دقيق الذرة الأصفر (250 جرام).
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • كوب وربع ماء ساخن.


طريقة التحضير:

  1. نقوم بوضع دقيق الذرو والملح في محضرة الطعام.
  2. ثم نقوم بصب الماء الساخن فوقه ونشغل محضرة الطعام حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة ولا تلتصق باليد.
  3. إذا كانت العجينة تلتصق باليد نقوم بإضافة القليل من دقيق الذرة.
  4. أما في حال كانت ناشفة وجافة نقوم بإضافة القليل من الماء الساخن حتى نصل لقوام العجينة المطلوب.
  5. يمكن أيضاً عجنها باليد بدون محضرة الطعام لكن يجب تقليبها أولاً بالملعقة بسبب الماء الساخن.
  6. نلفها بورق نايلون أو كيس نايلون ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
  7. نقوم بتقطيع العجينة وتشكيلها على شكل دوائر متساوية الحجم.
  8. نقوم بوضع كل دائرة من العجين في مقلاة على النار بدون زيت حتى تستوي قليلاً على الوجهين وتنتفخ.
  9. عندما نرفعها من المقلاة تكون مثل شرائح الخبز الصغيرة.
  10. نقوم بتقطيعها إلى أربع مثلثات ثم نقوم بقليها في زيت غزير حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
  11. نضعها في طبق التقديم ونقوم برش بهارات النكهة عليها حسب الرغبة (شطة، جبنة، زعتر).
  12. وبذلك تصبح شرائح الدوريتوس المقرمشة جاهزة للتقديم.


هذه الوصفة بسيطة جداً ومكوناتها بسيطة جداً كما أنه من الممكن استخدام الدقيق العادي بدل دقيق الذرة لكننا لن نحصل على الطعم الأصلي للدوريتوس إلا باستخدام دقيق الذرة الموجود عند معظم العطارين.

تعليقات